Sturm Buschenschank Schneiderannerl

Süßer Sturm an Herbsttagen

Sturm Buschenschank Schneiderannerl

Der Sturm ist der Vorbote des neuen Weinjahres und hat somit wieder Saison. Was ist Sturm genau und wieso sagt man „Mahlzeit“ anstatt „Prost“? Welche Bräuche um das Getränkt des Herbsts zelebriert werden, verraten wir Ihnen hier.

 

Was ist Sturm?

Sturm ist gärender Traubensaft mit einem Alkoholgehalt von mindestens einem Prozent. Er ist süß und mit erfrischender Kohlensäure und aus diesem Grund so verführerisch. Es gibt verschiedene Varianten davon – roter Sturm, weißer Sturm, Schilcher-Sturm bis hin zum Himbeersturm. Je reifer der Sturm wird, desto stärker und weniger süß wird er.

Gut gekühlt ist Sturm ein paar Tage haltbar. Danach ist die Gärung schon zu weit fortgeschritten und der Sturm wird zum „Staubigen“. Zu Martini am 11. November wird der Jungwein oder „Junker“ getrunken – der Wein ist hier in der alkoholischen Gärung schon weit fortgeschritten, der Wein von der Hefe aber noch nicht getrennt.

Besonders Achtgeben muss man bei der Lagerung. In Flaschen abgefüllt, darf man diese nur aufrecht lagern, denn die Flasche ist nicht verschlossen. Das entstehende Kohlendioxyd könnte eine verschlossene Flasche leicht sprengen.

Sturm darf sich ein Traubenmost nur nennen, wenn er aus Trauben besteht, die in Österreich geerntet und verarbeitet wurden. Importe, etwa aus Italien, müssen auf andere Bezeichnungen ausweichen, etwa „Herbstwind“. Das Deutsche Äquivalent zum Sturm wird generell „Federweiße“ genannt.

 

Wie trinkt man Sturm?

Serviert wird der Sturm im Weinglas oder Mischungs (=Spritzer)-glas. Am besten schmeckt der Sturm zu Maroni bzw. den heimischen Kastanien. Diese Kombination ist auch deswegen so begehrt, weil der gärende Saft in Verbindung mit deftigen Speisen die Verdauung erleichtert. Außerdem bremst das gleichzeitige Essen den Rausch, denn die Süße des Zuckers kaschiert den Alkohol, wodurch man die berauschende Wirkung des Sturms oft erst zu spät merkt.

Anstatt „Prost“ sagt man in geselliger Runde „Malhzeit“. „Eingefleischte“ stoßen auch nur mit der linken Hand an.


Auch bei uns im Buschenschank/Weingut Schneiderannerl gibt es bereits Sturm. Da bleibt uns nur eines zu sagen: „Mahlzeit!“

 

Glanzer Weintour an der Südsteirischen Weinstraße

Weingärten_Schneiderannerl_Glanzer Weintour

Gemütliche Wanderung durch Weingärten und Wald. Wunderbare Aussichten garantiert!

Der Ort Glanz befindet sich direkt an der Südsteirischen Weinstraße und ist die zweitgrößte Weinbaugemeinde der Steiermark. An einem herrlichen Sonntag haben wir die Tour für Sie getestet und sind vollends begeistert!

Insgesamt dauert die leichte Wanderung ca. 3 Stunden (ca 10 km). Kehrt man hier und da in den Buschenschänken und Weinhöfen ein, kann sich der Ausflug schnell verlängern. Wir sind um 14:30 Uhr gestartet und kamen um 21 Uhr wieder am Parkplatz an – aber nur, weil wir öfter eingekehrt sind und uns viel Zeit gelassen haben. Zum Schluss wurden wir dafür mit einem herrlichen Sonnenuntergang belohnt!

Die so genannte „Glanzer Weintour mit Weinkultur“ ist ein Rundweg. Sie können also an beliebigen Stellen einsteigen. Die Tour ist gut beschildert.

PS: Die Glanzer Weintour (grüne Beschilderung; grün-weiße Markierung des Wanderweges) ist nicht zu verwechseln mit der Glanzer Hoftour (weiße Beschilderung; olive (oder gelb?)-weiße Markierung des Wanderweges).

 

Start _Glanzer Weintour - Katharina Leitner

Den Rundweg gibt es seit 2008. 9 Höfe entlang der Route laden zum „Hinsitzen und Loslassen“ ein. Der Genuss von hausgemachtem Wein, duftendem Bauernbrot, Jause und Spagatkrapfen kommt dabei nicht zu kurz. Der leichte Wanderweg führt entlang kleiner Straßen, durch Wälder und Weingärten. Sehr schön!

Wir haben den offiziellen Startpunkt am Weingut Tschermonegg der Tour gewählt – auch deshalb, weil man dort gut parken kann. Außerdem eignet sich das Weingut mit tollem Ausblick (wie alle auf der Tour) ideal als Stärkung vor oder nach dem Rundweg. Das Weingut wurde mehrfach ausgezeichnet, zum Beispiel 2014 mit GOLD bei der VINARIA-Trophy.

Zu Beginn geht’s ein paar Meter bergauf. Doch der kurze, steile Weg zahlt sich sogleich aus. Denn Sie stehen schon auf einem der Aussichtspunkte, dem Lubekogel. Hier eröffnet sich ein wirklich wunderbarer Rundumblick ins Südsteirische Weinland.

Schneiderannerl_Glanzer Weintour Schneiderannerl_Glanzer Weintour

Weiter geht’s durch ein kurzes Waldstück, an einem Sonnenblumenfeld vorbei und in einem Weingarten den Hügel hinauf und durch ein Waldstück wieder hinunter. Kommt man aus dem Waldstück hinaus, eröffnet sich ein herrlicher Blick: Rechts ein Weingarten, links Obstbäume – zur Zeit unserer Wanderung fast reife Zwetschken, Birnen und Äpfel.

Glanzer Weintour Bienenstock Weingärten_Schneiderannerl_Glanzer Weintout Katharina Leitner

Nach dem Weingut Adam führt ein gepflasterter kleiner Straßenweg, vorbei an Bienenstöcken und Hopfenäcker, über die Hauptstraße in einen Wiesen- und Waldweg bis zum Sabathihof.

Schneiderannerl_Weingut

Wer will, macht noch einen Abstecher zur größten Weintraube der Welt, gelegen am Eory-Kogel mit Rundumsicht auf das gesamte Gemeindegebiet von Glanz (30 Min/1,8km vom Sabathihof bis zur Weintraube).

Ab dem Sabathihof folgt man der Straße in Richtung Südsteirische Weinstraße. Diese verässt man nach ein paar Metern wieder und wandert nun durch Weingärten, vorbei an einem Klapotetz zum Buschenschank Legat. Dort haben wir uns bei Sonnenuntergang gestärkt. Der Ausblick war wunderbar!

Klapotetz Glanzer Weintour

Sonnenuntergang Glanzer Weintour

Das letzte Stück führt zurück auf die Straße, vorbei an weiteren Weingütern und Buschenschenken zum Aussichtspunkt Lubekogel und Weingut Tschermonegg.

Taxi-Tipp: Wer bei einer der gemütlichen Einkehrmöglichkeiten zu lange hängen bleibt, kann sich für den Rückweg auch das Weinmobil bestellen: +54 (0) 3454/941217. So kommen Sie auch bequem wieder zurück zum Buschenschank – Weingut Schneiderannerl.

Entfernung zu uns, Buschenschank – Weingut Schneiderannerl: 30 Autominuten

Weintour SchneiderannerlGlanzer Weintour_Weingärten_Katharina Leitner

 

Kontakt – Öffnungszeiten

Wir freuen uns auf Sie!

SCHNEIDERANNERL

Wo Buschenschank-Tradition zuhause ist. Romantisch eingebettet zwischen Weingärten, Wiesen und Wäldern des südsteirischen Weinlandes erleben Sie hier Tradition und die ursprüngliche steirische Gastlich­keit in edelster Form.

KONTAKT

Helga und Erich Purkart
vulgo Schneiderannerl
Sausal 27, 8443 Pistorf/Gleinstätten

Tischreservierungen bitte nur per Telefon!

Öffnungszeiten

Dienstag – Sonntag ab 12 Uhr
Montag Ruhetag (außer an Feiertagen)

Winteröffnungszeiten:
Dezember und Jänner: Freitag, Samstag und Sonntag ab 12 Uhr. 

Geschlossen:
Letztes Wochenende vor Weihnachten

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